Carlos A. Gómez, Freddy Hilacondo

Facultad Zootecnia, UNA La Molina

Los Granos Secos de Destilería con Solubles (DDGS por sus siglas en Ingles) son coproductos de la obtención de Etanol a partir de la fermentación de  granos de cereales los cuales  están siendo utilizados en Alimentación Animal. La producción de Etanol es una industria que ha crecido aceleradamente en los últimos 10 años utilizando principalmente Maíz para dicho proceso. Conforme la Industria del etanol sigue creciendo se dispone de  mayor disponibilidad de DDGS y menor cantidad de Maíz grano para uso en Alimentación Animal. Se requiere para planificación de su logística conocer la estabilidad del producto respecto a su almacenamiento lo que aquí se reporta para  la costa central del Perú. Esta investigación conto con el  soporte para su ejecución del US Grains Council.

Información sobre composición de DDGS utilizado se indica en Cuadro adjunto.

El ensayo se realizó en un establo lechero Cañete de Agosto a Diciembre del 2011.  Se utilizaron 10 sacos al azar de DDGS bajo condiciones normales de almacenaje  de la costa central. Los resultados de análisis en el tiempo se reportan en cuadro adjunto.

El DDGS evaluado mostró mantener sus condiciones microbiológicas y químicas iniciales durante al menos 157 días de almacenamiento en condiciones típicas de establo  lechero en la costa central del Perú. Los valores reportados por los análisis no indican deterioro alguno o incremento en la carga microbiana a niveles que puedan causar problemas de salud en los animales. Mayor información se puede solicitar a Dr. Carlos A. Gómez: cagomez@lamolina.edu.pe