El consorcio fortalecerá su presencia en el mercado local y se prepara para exportar trucha ahumada a Europa. La empresa ha desembolsado alrededor de S/1 millón en jaulas y centros de producción así como en la ampliación de la cámara de almacenamiento que posee en Concepción.
(Agraria.pe) El Consorcio Acuícola Junín (Acuijunín) proyecta duplicar su producción de trucha en el 2019, lo que le permitirá cosechar unas 800 toneladas, frente a las 400 toneladas del 2017, informó su gerente general, Lázaro Mantari.
Para alcanzar el objetivo, el consorcio –integrado por seis empresas que representan el 60% de la producción de trucha de Junín– ha desembolsado alrededor de S/1 millón en jaulas y centros de producción, así como en la ampliación de la cámara de almacenamiento que posee en Concepción.
Según Mantari, su foco está en el mercado local, los supermercados y restaurantes limeños, donde colocan el kilo de trucha a un precio 20% superior al internacional (US$ 3.2 versus US$ 2.6).
No obstante, adelanta, han comenzado a prepararse para dar valor agregado al pescado y exportarlo ahumado y en cortes especiales a Europa en dos años.
Para ello, invertirán unos S/200 mil en certificaciones de calidad y maquinaria. “Quisiéramos obtener las ISO 14.000 e ISO 9000”, dice Mantari.
Mayor eficiencia
Por otro lado, el empresario observa que es necesario impulsar la investigación en materia sanitaria de la trucha. Informa que hace siete años descubrieron la presencia de tres bacterias que conviven de manera crónica con el pez. Aunque “controlables”, Mantari opina que crear una vacuna para contrarrestarlas favorecería el negocio. “Nos gustaría que se incorpore a instituciones y las universidades para que lo trabajen a futuro”, dice.
Datos
. US$1.2 millones facturó Aqua Truch, la planta procesadora de Acuijunín en el 2017.
. 1.800 toneladas de trucha fueron exportadas en el 2017 por Peruvian Andean Trout y Piscifactorías de los Andes.
Fuente: Día 1 de El Comercio
