El principal destino fue Estados Unidos, que representó el 42% del total de envíos.(Agraria.pe) En el 2017, las exportaciones peruanas de capsicum (conserva, secos, congelados, frescos y otros) sumaron US$ 238.211.236, registrando una reducción de 2% frente a los US$ 243.913.118 alcanzados el 2016.
Así lo informó la Asociación de Exportadores (ADEX), quien señalo que en volumen, el 2017 se despacharon 120.019.004 kilos de este producto procedente de Perú, mostrando una disminución de 2.88% en comparación a los 123.580.326 kilos enviados el 2016.
En el 2017, el principal mercado destino fue Estados Unidos, quien adquirió a nuestro país capsicum por US$ 100.523.018 (53.018.537 kilos), participando con el 42% del total. Le siguen España con US$ 76.263.023 (37.200.452 kilos), México US$ 16.308.837 (6.175.924 kilos), Alemania, Reino Unido, Inglaterra, entre otros.
Conserva El gremio exportador detalló que las exportaciones de capsicum en conservas de Perú el 2017 ascendieron a US$ 155.142.934, reflejando un incremento de 6% respecto a los US$ 146.496.965 obtenidos el 2016.
En volumen, el año anterior se despacharon 85.268.252 kilos, apreciándose un aumento de 5% frente a los 81.576.984 kilos enviados el año 2016.
En esta presentación, destacan el piquillo, paprika, morrón, jalapeño, lagrima, cherry, chile ancho, guajillo, ají amarillo, rocoto, entre otros. Los principales destinos fueron Estados Unidos y España, ambos adquirieron el 74% del total de esta presentación.
SecosEn cuanto a capsicum secos (molidos, enteros y rodajas), el 2017 los despachos sumaron US$ 71.841.052, registrándose una contracción de 18% frente a los US$ 87.477.621 alcanzados el año previo.
El 2017 se enviaron 27.109.633 kilos de capsicum frescos, mostrando una disminución de 23% en comparación a los 35.310.280 kilos exportados el 2016.
Resaltan los despachos de páprika, chile ancho, guajillo, panca, mirasol, cristal, chipotle, pasilla, jalapeño y habanero. Los mercados más importantes fueron Estados Unidos 46%, España 27% y México 23%.
Congelados
Por su parte, el 2017 nuestro país despachó US$ 5.739.928 en capsicum congelados, reflejando una caída de 11% respecto a los US$ 6.444.115 exportados el año previo.
El año anterior se envió 3.217.357 kilos de capsicum congelados, notándose una reducción de 19% respecto a los 3.959.643 kilos despachados el 2016.
En esta presentación sobresalen los envíos de morrón, ají amarillo, rocoto, jalapeño, escabeche, limo, cherry, piquillo, charapita, etc. Estados Unidos es el principal mercado adquiriendo el 69% del total de los capsicum congelados de Perú.
Frescos
El 2017 Perú exportó ajíes y pimientos frescos por US$ 838.902, mostrando un crecimiento de 47% frente a los US$ 572.288 alcanzados el 2016, a pesar que el volumen despachado se redujo 19% al pasar de 372.904 kilos el 2016 a 304.152 kilos el 2017.
ADEX detalló que en productos frescos como el rocoto los despachos crecieron en valor 174%, mientras que en ají amarillo aumentó 77%. Además resaltaron las exportaciones de morrón, limo, cherry, habanero y charapita. Italia destaca como el principal mercado comprando el 59% del total. Otros importantes destinos son Estados Unidos y España con el 18% y 14%, respectivamente.
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Otras clasificacionesEn cuanto a los despachos de capsicum en otras presentaciones, el 2017 sumaron US$ 4.648.420, registrando un alza de 59% frente a los US$ 2.922.128 alcanzados el año previo.
Mientras que en volumen estas otras presentaciones ascendieron a 4.119.610 kilos el año anterior, reflejando un crecimiento de 75% en comparación a los 2.359.515 kilos despachados el 2016.
Aquí destacan variedades como tabasco, cayena, ají amarillo, panca, habanero, rocoto, páprika, mirasol, jalapeño y escorpión. Estados Unidos concentró el 87% del total de estos despachos.
Datos. Del total de los despachos de capsicum alcanzados el 2017 (US$ 238.211.236), el 65% corresponde a los capsicum en conserva, el 30% a secos, 2% a congelados, 1% a frescos y 2% a otras presentaciones.
. En el segundo semestre del año, ADEX realizará la IX Convención Internacional de Capsicum, el evento más importante del sector en nuestro país.
