Concentración o diversificación: el dilema de los derivados de cacao en Sudamérica
(Agraria.pe) La industria del cacao en Sudamérica ha alcanzado niveles de especialización logística notables, pero este éxito viene acompañado de un desafío crítico: la dependencia de mercados específicos.
Según un análisis de Gilder Meza, especialista en la cadena de valor del cacao, las exportaciones de derivados presentan una estructura de alta concentración que, si bien garantiza flujos constantes
