20 agosto 2024 | 09:58 am Por: Edwin Ramos | prensa@agraria.pe

Documento establece un conjunto de directrices diseñadas para abordar la problemática crítica de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la región

Ministros de Agricultura de países miembros del APEC aprobaron los principios para reducir pérdida de alimentos

Ministros de Agricultura de países miembros del APEC aprobaron los principios para reducir pérdida de alimentos
Los ministros de APEC reconocen que la pérdida y el desperdicio de alimentos no solo afecta la disponibilidad de alimentos, sino que también conlleva costos económicos, sociales y ambientales significativos para la región.

(Agraria.pe) En un avance significativo para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la región, los ministros de Agricultura de las 21 economías miembros del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) aprobaron los "Principios de Trujillo para Prevenir y Reducir la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos".

Este documento, que lleva el nombre de la ciudad donde fue aprobado, Trujillo, establece un conjunto de directrices diseñadas para abordar la problemática crítica de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la región.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que un tercio de los alimentos producidos globalmente, equivalente a 1.300 millones de toneladas métricas, se pierde o desperdicia cada año a lo largo de la cadena de suministro de alimentos.

Este hecho contrasta con la realidad de más de 3.000 millones de personas que no tienen acceso físico y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para mantener una dieta saludable.

Los ministros de APEC reconocen que la pérdida y el desperdicio de alimentos no solo afecta la disponibilidad de alimentos, sino que también conlleva costos económicos, sociales y ambientales significativos para la región.

Abordar este problema es esencial para mejorar la seguridad alimentaria global, complementando sus cuatro dimensiones: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad. Además, contribuye a enfrentar desafíos ambientales, incluido el cambio climático, y promueve la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad.

Entre los principios clave aprobados se destacan:

  1. Fortalecimiento de los marcos institucionales: Para prevenir y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, es fundamental fortalecer las instituciones responsables del sistema agroalimentario, incluyendo la creación de capacidades para diseñar e implementar políticas y enfoques eficientes y eficaces.
  2. Fomento de asociaciones público-privadas: Reconociendo el importante rol del sector privado, se promueve la colaboración con otros actores relevantes, incluyendo organizaciones internacionales, la sociedad civil y la academia, para desarrollar e implementar medidas contextuales que aborden la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos.
  3. Impulso a la investigación, innovación y digitalización: Se destaca la importancia de fortalecer los marcos que faciliten la investigación, la innovación y la adopción de tecnologías para promover soluciones relevantes y asequibles que mejoren la productividad, sostenibilidad y eficiencia de los sistemas agroalimentarios.
  4. Promoción de la concienciación y la educación: Los principios subrayan la necesidad de aumentar la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos y fortalecer las capacidades de los actores de la cadena de suministro de alimentos para abordar este problema desde un enfoque multisectorial.
  5. Mejora en la recopilación de datos y gestión del conocimiento: Se alienta el desarrollo de mecanismos para la recopilación voluntaria y sistematización de datos para apoyar la cuantificación y seguimiento de la pérdida y el desperdicio de alimentos, contribuyendo así a la formulación de políticas y enfoques más efectivos.
  6. Creación de un entorno favorable para la inversión en infraestructura física: Las economías de APEC deben promover un entorno propicio para la inversión en infraestructuras que aborden la pérdida y el desperdicio de alimentos en múltiples etapas de la cadena de suministro de alimentos, mejorando la productividad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la industria alimentaria.
  7. Promoción del rescate y donación de alimentos: Se reconoce el papel del rescate y la donación de alimentos para apoyar a las personas en situaciones vulnerables y se insta a las economías de APEC a adoptar políticas que fomenten estas prácticas, contribuyendo a la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos y la inseguridad alimentaria.

Los "Principios de Trujillo" están alineados con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumidores, así como reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro.

Estos principios no solo buscan mejorar la seguridad alimentaria, sino también abordar los desafíos ambientales y económicos que enfrenta la región, promoviendo un desarrollo inclusivo y equitativo para todos.

Fuente: Andina

 

Etiquetas: Apec , alimentos