(Agraria.pe) El Día del Café Peruano (28 de agosto) llega este año en un momento particularmente favorable para el sector. De acuerdo con el reporte elaborado por la Dirección de Promoción de las Exportaciones de PROMPERÚ, tras cerrar 2025 con envíos récord por cerca de USD 1796 millones, el café peruano registró más de USD 170 millones en exportaciones entre enero y abril de 2026, un resultado que corresponde a un periodo previo al tramo más intenso de la campaña, que suele concentrarse entre abril y setiembre, cuando aumenta la disponibilidad del grano. Detrás de esa oferta trabajan más de 220 000 familias productoras a lo largo del país.
Un mercado mundial que empieza a estabilizarse
El documento señala que, después de varios años de restricciones de oferta y precios excepcionalmente altos, la producción mundial de café muestra señales de recuperación. Para la campaña 2025/26 se estiman alrededor de 179 millones de sacos de 60 kg frente a un consumo de 173 millones, mientras que en 2026/27 la producción podría llegar a 181 millones de sacos frente a una demanda cercana a los 176 millones.
Aunque ambas campañas mantendrían un balance positivo, el reporte advierte que la brecha sigue siendo estrecha si se considera la necesidad de sostener existencias mundiales cercanas al 15 % del consumo. A esto se suma la incertidumbre climática en grandes productores como Brasil, que sigue generando volatilidad en los precios. En la Bolsa de Nueva York, el café arábica ya muestra un rebote y ha vuelto a superar los USD 7 por kilogramo, rompiendo la tendencia bajista de parte de 2026.
Para el Perú, según la lectura que hace PROMPERÚ de ese nuevo escenario, el crecimiento de los próximos años dependerá cada vez menos de una coyuntura excepcional de precios y más de la capacidad de diferenciarse frente a otros orígenes.
Una producción pequeña con espacio para la diferenciación
El reporte de la entidad proyecta que, para 2026, la producción peruana se ubicará en alrededor de cuatro millones de sacos de 60 kilos, una escala más cercana a la de Centroamérica que a la de gigantes como Brasil (cerca de 65 millones de sacos) o Vietnam (alrededor de 29 millones, principalmente robusta). Esa diferencia de tamaño, apunta PROMPERÚ, refuerza una estrategia centrada en calidad, valor de origen y cafés arábica, orgánicos y de especialidad, antes que en competir por grandes volúmenes.
Como evidencia de esa orientación, el documento cita el caso del mercado australiano: en 2025 el café peruano ingresó con un precio promedio de USD 7582 por tonelada, cercano al colombiano. También menciona a Taiwán, donde, aunque la participación peruana es todavía pequeña —cerca de 0,5 % de las importaciones de café de ese mercado en 2025—, el producto es reconocido dentro del circuito de especialidad, entre tostadores artesanales y cafeterías independientes.
Mercados que avanzan a ritmos distintos
La inteligencia comercial recogida en el reporte muestra que los países consumidores se mueven en direcciones diferentes. En Estados Unidos, uno de los principales destinos del café peruano, la especialidad gana terreno: en 2026, más de la mitad de los adultos estadounidenses había tomado café de especialidad en la semana previa a una medición de la National Coffee Association, cifra que el documento destaca como una oportunidad para el origen peruano.
El análisis de la entidad añade que, en Europa, países como Italia y España mantienen una fuerte cultura cafetera que avanza hacia microlotes y orígenes específicos, mientras Polonia transita del café instantáneo hacia el grano y las propuestas premium. En Asia, según el mismo reporte, el crecimiento de las cafeterías amplía el consumo en mercados tradicionalmente dominados por el té, como China, Taiwán, Japón y Corea del Sur, con oportunidades que van desde la especialidad hasta las bebidas listas para consumir.
El origen, ahora también con peso regulatorio
El reporte de PROMPERÚ advierte que, más allá de su valor como herramienta de diferenciación, el origen del café empieza a tener consecuencias comerciales y regulatorias concretas. El Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR) incluye al café entre las materias primas sujetas a debida diligencia, con aplicación desde el 30 de diciembre de 2026 para operadores grandes y medianos, y desde el 30 de junio de 2027 para pequeñas empresas.
Para los exportadores peruanos, señala el documento, esto exige contar con información precisa sobre el origen del producto y demostrar que la cadena cumple con los requisitos para acceder al mercado europeo. Las certificaciones como orgánico y comercio justo, indica la entidad, mantienen su valor como vías de acceso, pero su impacto comercial real aparece cuando se combinan con buena calidad de taza, cumplimiento y suministro consistente.
De la venta de café a la construcción de relaciones
El reporte también subraya que, en los segmentos de especialidad, buena parte de las decisiones de compra se define antes de negociar precios, a partir de catas, muestras y conversaciones sobre los procesos en finca. Por ello, de acuerdo con la Dirección de Promoción de las Exportaciones, PROMPERÚ apuesta por acciones de promoción ajustadas a la forma de compra de cada segmento: ferias acompañadas de inteligencia previa, espacios de degustación y misiones comerciales que llevan a los compradores directamente al territorio.
Según cifras incluidas en el mismo documento, esa estrategia, que combina presencia en ferias, misiones comerciales, catas especializadas y concursos de calidad, ya generó en 2026 más de USD 66 millones en oportunidades comerciales.
Nuevos mercados en el radar
El análisis internacional citado en el reporte identifica a China, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Turquía, entre otros, como mercados que han incrementado sus compras de café en los últimos años. Para la entidad estatal, el reto de la inteligencia comercial es distinguir el crecimiento estadístico de la oportunidad real: un mercado resulta atractivo cuando su demanda coincide con la oferta disponible, existe un canal de entrada viable y el precio permite construir un negocio sostenible.
Con diversidad de territorios, productores especializados y reconocimiento en mercados exigentes, el sector cafetero peruano encara ahora el reto de convertir esas fortalezas en relaciones comerciales más estables, concluye el reporte. Vender mejor, más que vender más, podría marcar la diferencia en esta nueva etapa.
