(Agraria.pe) En el 2025, las exportaciones peruanas de capsicum (ajíes y pimientos) sumaron US$ 672.698.000, reflejando un crecimiento de 8%, respecto a los US$ 623.776.000 reportados en el 2024, informó la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX).
Detalló que las presentaciones en conserva (US$ 350.824.000) y seco (US$ 278.336.000), tuvieron la mayor participación, concentrando en conjunto el 93% de los envíos. También se registraron ventas en pasta (US$ 22.296.000), congelado (US$ 11.951.000), salsa (US$ 6.442.000) y fresco (US$ 2.829.000).
Estados Unidos con despachos por US$ 260.694.000 (+8%); España con US$ 204.469.000 (+25%) y México con US$ 122.302.000 (-10.2%), lideraron la demanda, acumulando en conjunto el 87% del valor exportado.
Otros destinos fueron Puerto Rico con US$ 10.715.000, Alemania US$ 8.430.000, Francia US$ 8 millones, Chile US$ 6.800.000, Argentina US$ 5.596.000, Reino Unido US$ 5.590.000, entre otros.
Entre los capsicum que más se comercializaron en el exterior sobresalieron la páprika sin triturar ni pulverizar con US$ 196.816.000, pese a registrar una contracción de -20%, y el pimiento piquillo US$ 166.497.000 que mostró un aumento de +35.4%.
También se despacharon los demás pimientos de la especie annuum (US$ 63.419.000); el pimiento morrón preparado o conservado sin congelar (US$ 62 millones); los demás frutos del género capsicum o pimienta (US$ 57.470.000); las demás hortalizas, frutas y partes comestibles de plantas (US$ 47.404.000); entre otros.
Nativos
El gremio señaló que en el caso de los ajíes nativos, los envíos en 2025 alcanzaron los US$ 39.325000, evidenciando un incremento de +9% con relación al 2024 (US$ 36.184.000).
Sobresalió el ají amarillo con US$ 22.858.000, registrando un crecimiento de +9.3% y una participación de 58%. Lo siguió el ají panca (US$ 10 millones), rocoto (US$ 4.822.000), ají limo (US$ 1.054.000), ají mirasol y ají charapita.
Sus principales compradores fueron Estados Unidos con US$ 19.883.000, España US$ 8.478.000, Chile US$ 4.003.000, Italia US$ 2.331.000 y Bolivia US$ 1.015.000.
Dato
. Las empresas que más exportaron estos productos fueron Danper Trujillo, Ecosac Agrícola, Virú, Green Perú, S&M Foods, Agroindustrial E&C, Agroexportadora Sol de Olmos, ADB International, Agroindustrias AIB y Alimentos Procesados Agrícolas.
