(Agraria.pe) La campaña peruana de granada 2026 cerró sus operaciones en julio con envíos globales por un valor de USD 151 millones. Sin embargo, la estructura de comercialización del cultivo mantiene una marcada dependencia de la fruta fresca en caja, desaprovechando el margen de rentabilidad que ofrecen las alternativas con mayor procesamiento en el destino final.
De acuerdo con el analista de mercados Martín Garay en un posteo en sus redes sociales, la brecha de valor entre la materia prima agroexportada y el producto final en percha es considerable. "Perú exporta granada entera a USD 2,56 el kilo. En una tienda de Estados Unidos, la fruta que llena un vaso de arilos vale 6,2 veces ese precio, y la que llena una botella de jugo, 1,7 veces", señala el especialista.
Dominio de la fruta entera y concentrado del arilo
Casi nueve de cada diez dólares generados por el sector corresponden a despachos de granada entera en cajas de 3,8 kilogramos, las cuales registraron un precio promedio de USD 2,56 por kilo entre los años 2024 y 2026.
En contraste, el arilo fresco ofertado por el Perú alcanzó una cotización de salida de USD 9,26 por kilo en 2025 (frente a los USD 2,58 de la fruta entera en ese mismo ejercicio). A pesar de esta diferencia de cotización, la presentación en arilos apenas representa cerca del 12% del valor total exportado por el país en el trienio 2024-2026, concentrándose la oferta en pocas agroexportadoras —como Corporación Agrolatina SAC— con compradores en Estados Unidos de la talla de Pom Wonderful y Trinity Fruit Co.
El margen del retail norteamericano
Al analizar la cadena en el punto de venta final, en cadenas norteamericanas como The Fresh Market, un vaso de 227 gramos de arilos (POM POMS) alcanza los USD 8,99, mientras que una botella de jugo de 1,42 litros cotiza en USD 12,99 en cadenas como Safeway. La conversión del volumen de fruta requerida por envase confirma la captura de valor en los eslabones finales de la distribución.
Frente a esta coyuntura comercial, el análisis apunta a reevaluar la estrategia exportadora del fruto peruano. "Exportar la fruta entera está bien, pero no perdamos de vista que hay otras presentaciones con valor agregado que se podrían aprovechar. No solo por un mayor precio y rentabilidad, sino también por toda la cadena productiva que hay detrás", concluye Garay.
