De residuo a recurso: las cáscaras de cítricos, la nueva materia prima de la agroindustria
(Agraria.pe) La industria mundial de los cítricos está descubriendo que una parte importante de su riqueza no está en el jugo, sino en lo que queda después de extraerlo. Así lo plantea Hermann Jesús Cortés Blöbaum, doctor en Ciencias Ambientales