“Por sus características nutricionales y por ser un cultivo resiliente, la quinua está llamada a ser el alimento del milenio”
Destacó el director asociado de Prodigio Perú, Juan Risi Carbone
(Agraria.pe) Por sus características nutricionales y por ser un cultivo resiliente, la quinua está llamada a ser el alimento del milenio, señaló el director asociado de Prodigio Perú y especialista en dicho producto, Juan Risi Carbone.
Destacó que el “grano de oro”, oriundo de nuestro país (se originó a orillas del Lago Titicaca), tiene alta variabilidad genética y versatilidad. Además, actualmente la quinua se siembra en los cinco continentes