(Agraria.pe) Los quesos madurados peruanos tienen una gran oportunidad de posicionarse en Estados Unidos y países de Europa, debido a que han desarrollado desde hace varios años nichos de mercado con características específicas, los mismos que actualmente desde Sierra y Selva Exportadora se vienen

(Agraria.pe) La Cooperativa Agraria de Trabajadores 9 de Octubre, más conocida como La Pulpera, ubicada en la región Arequipa, incrementó en 57% el acopio de leche orientado a la producción de productos lácteos orgánicos, pasando de 700 litros diarios a 1.100 litros, luego del asesoramiento de Sierr

(Agraria.pe) Con el objetivo de darle valor agregado a los quesos que producen los criadores de cabras de las regiones de Piura y Tumbes, Sierra Exportadora y el Centro Ecuménico de Promoción y Acción Social (CEDEPAS Norte) realizan hoy, el “I Seminario Internacional de Quesos de Cabra”, que se desa

(Agraria.pe) Sierra Exportadora y el Centro Experimental de Formación Profesional (CEFOP) – Cajamarca “Fe y Alegría”, firmaron un convenio que puso en marcha el primer Centro Regional de Formación y Capacitación para la Elaboración de Quesos Madurados.

(Agraria.pe) Los pequeños productores nacionales se están capacitando para satisfacer la demanda interna de quesos y ofrecer un producto con los más estrictos controles sanitarios y de esa manera evitar su importación, informó Sierra Exportadora.

(Agraria.pe) Un corte paralelo a la superficie y no perpendicular, es el secreto en el corte de la cuajada para que el queso se quede con el mayor porcentaje de humedad. Hugo Valdez, jefe del Programa Nacional de Quesos Madurados (PNQM) compartió este y otros conocimientos durante su reciente visita

(Agraria.pe) En el 2015, la exportación de queso sumó US$ 395.020, mostrando un incremento de 352% respecto a los US$ 87.393 alcanzados el 2014, señaló Sierra Exportadora. El año anterior, los quesos peruanos (fresco, crema, ahumado, mozarella y parmesano) llegaron a tres destinos, el principal fue

(Agraria.pe) La Cooperativa de servicios San Santiago Acora, ubicada en el distrito de Ácora, en la región Puno, recolecta 1,700 litros de leche diarios con los cuales producen 155 moldes de quesos tipo paria, ello luego de obtener modernas maquinarias para implementar su planta quesera con el apoyo

(Agraria.pe) El Programa Nacional de Quesos Madurados (PNQM) de Sierra Exportadora, rrealizó una capacitación durante tres días sobre los cultivos lácticos de última generación, desarrollado para facilitar procesos de elaboración de quesos madurados más seguros, la cual fue dirigida a procesadores,

(Agraria.pe) Nueve plantas queseras de la región Puno generaron ventas por un S/. 1\'000,000.000 en el primer trimestre de este año, gracias a los planes de negocios que se vienen ejecutando en el marco del Programa Nacional de Quesos Madurados (PNQM) de Sierra Exportadora.