Propuestas para el cambio
(Agraria.pe) La quinua continúa conquistando el mundo y transformando la industria alimentaria a ambos lados del Atlántico. Según Augusto Garland, director de investigación y desarrollo de JIWRA, este supergrano ya no es solo patrimonio de las ensaladas saludables: su uso se está diversificando y especializando en los principales mercados internacionales.
Perspectiva del analista de mercado Martín Garay
(Agraria.pe) En un año marcado por la contracción de varios sectores agrícolas, los superfoods peruanos en polvo, como la lúcuma, el camu camu y el aguaymanto, destacan por un crecimiento sostenido y acelerado. Según Martín Garay, analista de mercado en Garay Company, el sector no solo experimentó un incremento del 5% en facturación, sino que también vio aumentar el número de empresas participantes