(Agraria.pe) El sector de los berries, que abarca fresas, arándanos, frambuesas y zarzamoras, se ha consolidado como uno de los más dinámicos de la agricultura mundial. Así lo plantea Habib Lahkak, CEO de Haby Hills, quien señala que estos cultivos de alto valor responden a una demanda creciente de alimentos saludables y ricos en antioxidantes, y son un pilar económico para numerosas regiones productoras.
Ese éxito comercial, advierte el ejecutivo, trae consigo una responsabilidad: transformar los esquemas tradicionales de producción. Según Lahkak, la sostenibilidad dejó de ser un recurso de marketing para convertirse en un requisito estructural de permanencia en el mercado, en un contexto en el que consumidores y cadenas de distribución exigen consistencia, trazabilidad y procesos que respeten el entorno natural y a las comunidades locales.
Riego de precisión para un cultivo sensible
El agua es, a juicio de Lahkak, el recurso más crítico y vigilado en la producción de frutos rojos. Al tratarse de cultivos muy sensibles al estrés hídrico, el manejo del riego determina tanto la calidad de la fruta como la viabilidad del negocio agrícola.
El sector ha respondido con una migración acelerada hacia la agricultura de precisión. El riego por goteo automatizado, combinado con sensores de humedad en el suelo y estaciones meteorológicas conectadas, permite aportar la cantidad exacta de agua y nutrientes que la planta requiere en cada etapa de su ciclo. Según el directivo, esto reduce el desperdicio y evita la lixiviación de nutrientes, lo que protege los acuíferos locales.
Agricultura regenerativa y salud del suelo
Lahkak describe el suelo como un organismo vivo que necesita cuidados minuciosos para conservar su fertilidad a largo plazo, y sitúa las tendencias actuales en torno a la agricultura regenerativa. Cada vez más productores aplican el Manejo Integrado de Plagas, que combina agentes de control biológico y bioestimulantes de origen natural para reducir de forma notable la dependencia de pesticidas químicos sintéticos.
A ello se suman el crecimiento del cultivo orgánico y el uso de cubiertas vegetales, que ayudan a capturar carbono, mejorar la estructura del suelo y preservar la biodiversidad local.
Envases y logística: menos desperdicio, menos emisiones
El empaque es otro de los frentes de la agenda ecológica del sector. Dada la extrema delicadeza de estas frutas, el envasado cumple una función técnica clave para evitar el desperdicio de alimentos durante el transporte y la poscosecha. Para reducir su huella ambiental, las empresas están adoptando materiales más sostenibles.
La optimización de las cadenas logísticas y de frío, añade Lahkak, apunta a reducir de manera constante las emisiones de carbono asociadas al transporte internacional.
El factor humano y las certificaciones
El CEO de Haby Hills subraya que un enfoque sostenible no puede ignorar a las personas. El sector genera millones de empleos directos e indirectos, en especial durante las temporadas de cosecha intensa, y la sostenibilidad social implica garantizar condiciones laborales justas, entornos seguros e igualdad de oportunidades para las comunidades agrícolas.
En ese terreno, el cumplimiento estricto de certificaciones internacionales de calidad, inocuidad y responsabilidad social es hoy, en sus palabras, "la llave maestra" para acceder a los mercados globales más lucrativos.
Un proceso en evolución
Lahkak concluye que la transición hacia una industria de berries plenamente sostenible no es un destino final, sino un proceso de evolución constante. La combinación de innovación tecnológica, optimización de recursos y compromiso ético, afirma, demuestra que el crecimiento económico de los frutos rojos puede ir de la mano con el respeto a los límites del planeta.
