(Agraria.pe) En un 35% se ha incrementado la producción de ají tabasco en la Asociación Agropecuaria Unidos para el Progreso La Florida de la región San Martín, mediante la ejecución del proyecto "Mejoramiento de las capacidades técnicas de los productores e innovación tecnológica", financiado por el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).

(Agraria.pe) La popularidad de la comida picante está contribuyendo al incremento de la demanda de ajíes secos en el mercado europeo, donde se prefieren las variedades suaves. Según un reporte del Centro para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo – CBI, el principal importador en el Viejo Continente es España, sin embargo nuevas oportunidades están surgiendo en mercados menos concentrados como Alemania, Reino Unido, Países Bajos, Francia y Polonia.

(Agraria.pe) Perú debe aprovechar los atributos únicos de sus ajíes (capsicum frutescens) para llegar a más mercados asiáticos y con ello lograr la recuperación de sus envíos, propuso el presidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Renzo Gómez Moreno.

(Agraria.pe) Científicos del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) han logrado identificar 30 variedades nativas de ajíes de buena calidad y condiciones óptimas para la actividad gastronómica y agroindustrial. Se trata de variedades que forman parte de la colección nacional de 413 accesiones (muestras genéticas) de ajíes que se conservan en el Banco de Germoplasma del INIA, con la mayor diversidad en el mundo.

(Agraria.pe) La Universidad Agraria La Molina (UNALM), crea el primer aceite extraído de ajíes peruanos. Se trata de Supay o Demonio Andino, un aceite intenso en color, agradable en aroma y que conserva toda su capacidad nutricional. El innovador producto surge de la revalorización de los subproductos de semillas y venas y se obtiene sin solventes ni químicos.

(Agraria.pe) A fines de agosto, se instaló el Grupo Impulsor para dar sostenibilidad a la denominación de origen del Ají Mochero, cultivo ancestral y emblemático de la región La Libertad. El Grupo Impulsor se encargará de dar sostenibilidad a la denominación del Ají Mochero cuya labor será, luego de obtenida la denominación de origen, darle perdurabilidad en el tiempo.

(Agraria.pe) De enero a mayo del presente año, las exportaciones peruanas de ajíes nativos en todas sus presentaciones sumaron US$ 2.759.907, mostrando una reducción de 2% frente a los US$ 2.813.804 obtenidos en similares meses de 2018. Así lo indicó la Asociación de Exportadores (ADEX), quien señaló que en los primeros cinco meses

(Agraria.pe) Diversas variedades de ajíes de la Amazonía peruana y sus derivados, como salsas y mermeladas, conquistan los supermercados de Lima donde estos productos tienen gran demanda, resaltó el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción (Produce).

(Agraria.pe) Un gran ají es el centro de atención. El Parque Domodossola de Miraflores (Malecón de la Reserva, a la espalda de la Parroquia Nuestra Señora de Fátima) tiene como nueva atracción a la escultura Ají, creada por Edi Mérida e intervenida por los artistas Joaquín y Mateo Liébana.