Informó el Instituto Nacional de Calidad
(Agraria.pe) Como respuesta a la importancia que ha cobrado el sector de cacao y chocolate, así como la mejora en su competitividad, el Instituto Nacional de Calidad (INACAL), informó que se encuentra realizando un Taller de Análisis Sensoria de Cacao y Chocolate, a partir del cual se espera obtener
Señaló el director de Alianza Cacao Perú, José Iturríos
(Agraria.pe) En los últimos años el cacao y chocolate peruano han sido reconocidos en los mercados internacionales por su alta calidad, sin embargo nuestro país sigue siendo un pequeño jugador a nivel mundial, ya que produce 100 mil toneladas de los 4.5 millones de toneladas de cacao que se producen
Señaló la gerente de Agroexportaciones de Adex, Paula Carrión
(Agraria.pe) Entre enero y noviembre del 2017, los envíos de chocolate por parte de Perú sumaron US$ 8.348.000, mostrando un aumento de 20% respecto al mismo periodo de 2016 (US$ 6.954.000) informó la gerente de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX), Paula Carrión Tello.
A causa del cambio climático
(Agraria.pe) Expertos predicen que el mundo podría quedarse sin chocolate en un lapso de 40 años pues las plantas de cacao están encontrando dificultades para sobrevivir en climas más cálidos. Los árboles solo pueden crecer en un rango aproximado de 20 grados norte y sur del Ecuador, y sufren bajo
Producto es elaborado con cacao de las regiones de Piura, San Martín y Cusco
(Agraria.pe) El chocolate artesanal de la marca “Maraná”, elaborado en Perú a base de cacao fino, ingresó con éxito a España en sus versiones oscuras (chocolate bitter, negro al 70% o 90%, sin leche) y adaptándose al gusto del consumidor ibérico, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
Contactaron a productores de chocolate Alto El Sol, que consideran el mejor del mundo
(Agraria.pe) Una delegación de 16 chocolateros europeos (de Francia y Suiza), llegaron esta semana a la comunidad Alto El Sol del distrito de Pachiza, y hoy visitarán la ciudad de Juanjui en San Martín.
Iniciativa de la Asociación de Productores y Empresarios Pasteleros
(Agraria.pe) Cerca de mil kilos de cacao proveniente de ex zonas cocaleras sirvieron para que esta tarde nuestro país alcanzara un nuevo galardón de reconocimiento mundial. Con este fruto, cosechado en el Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM) y en el Valle del Monzón, fue elaborada hoy
Durante el primer semestre del año
(Agraria.pe) Dos mercados de América son los principales compradores de los chocolates peruanos. Según información de Sunat, Ecuador y Estados Unidos son los mayores compradores de estos productos pues concretaron transacciones en el primer semestre del año por 245.824 y 207.939 kilos
Señaló el titular del Minagri
(Agraria.pe) En el nuevo reglamento de chocolate, en lo que respecta al cacao, se va precisar con mucha claridad lo que debe indicarse en las etiquetas, señaló el titular del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), José Manuel Hernández Calderón.
Costo de la infraestructura supera los S/ 400 mil
(Agraria.pe) El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), inauguró en la región de Loreto una planta o módulo post cosecha capaz de transformar hasta cinco toneladas de cacao en chocolate mensualmente.
