(Agraria.pe) La quinua en hojuelas, aunque no logra igualar a la avena en volumen de mercado, muestra signos de crecimiento prometedores en ciertos nichos. Según Augusto Garland, director de investigación y desarrollo de JIWRA, la diferencia de escala es notable: “Mientras la avena mueve más de 1.450 millones de dólares a nivel mundial, la quinua en hojuelas apenas ronda los 673 millones. Sin embargo, la tasa de crecimiento