(Agraria.pe) Cada 30 de mayo, desde hace 22 años, Perú celebra el Día Nacional de la Papa; además, desde hace 3 años, el mundo conmemora el Día Internacional de la Papa, considerado el tercer cultivo alimentario más consumido a nivel global, después del arroz y el maíz.
Celfia Obregón Ramírez, directora de la Dirección de Promoción de la Mujer Productora Agraria del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), señaló que en esa fecha no solo celebramos a un alimento, sino que celebramos nuestra historia, nuestra identidad, y el trabajo silencioso y heroico de miles de productores de nuestro país que desde la altura de los andes hasta la costa producen el alimento para el Perú y el mundo.
“La papa no es solo un cultivo, es un símbolo de vida, resistencia y orgullo nacional. Hace 8 mil años nuestros antepasados domesticaron este tesoro en los andes peruanos. Desde entonces este tubérculo a recorrido continentes, ha salvado pueblos del hambre y se ha convertido en uno de los alimentos más importantes para la seguridad alimentaria a nivel global”, sostuvo.
Detalló que hace no más de 500 años la papa viajó al mundo y hoy son más de 150 países que cultivan este tubérculo, cuya producción mundial supera las 374 millones de toneladas. China es el primer productor de papa a nivel mundial
Obregón Ramírez, destacó que en 19 regiones de Perú se siembra más de 350 mil hectáreas de papa, las cuales producen más de 6.7 millones de toneladas al año. “Somos los primeros productores de papa de América Latina” .
Consumo
En el 2004 el consumo per cápita de papa en Perú alcanzaba los 64 kilos y hoy asciende a más de 95 kilos por persona al año. Sin embargo, la ejecutiva exhortó que este consumo tiene que seguir incrementándose porque es producto muy nutritivo.
“Debemos defender nuestra biodiversidad y nuestra herencia agrícola. Cada papa nativa representa una historia, una tradición que no puede desaparecer. Hagamos un esfuerzo para consumir las más de 3.500 variedades”, aseveró.
Dato
. La titular de la Dirección de Promoción de la Mujer Productora Agraria del Midagri, destacó que Perú exporta papas procesadas como pre fritas congeladas, pre cocidas congeladas y también en hojuelas.
