La región cuenta con 1 200 plantas queseras y es la primera productora de leche a nivel nacional
(Agraria.pe) Anualmente, los emprendedores lecheros de Cajamarca utilizan más de 150 millones de litros de leche para la producción de queso. La región es la segunda a nivel nacional en contar con plantas queseras (1.200 emprendimientos)
Existen 388.450 productores de la pequeña agricultura familiar, quienes elaboran más de 50 diferentes variedades de queso
(Agraria.pe) En 2022, la producción nacional de queso alcanzó las 145.765 toneladas, lo que representó un aumento de 15% frente a las 126.685 toneladas de 2021, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)
Indicó que, del total de la producción de queso por parte de Perú en 2022, el 73% correspondió a queso fresco, seguido del quedo maduro con 23%, mantecoso con 4%
Empresa surgió en Rioja, Ayaviri (Puno)
(Agraria.pe) Con recursos económicos propios, fruto de muchos años de trabajo, en el 2006, los esposos Alexander Olarte Zúñiga y Linda Gaby Durán Cano implementaron su propio negocio, consistente en una pequeña
Reciben asesoría técnica de Compañía de Minas Buenaventura
(Agraria.pe) Productores de derivados lácteos de Arequipa que reciben asesoría técnica de Compañía de Minas Buenaventura, ocuparon los primeros puestos en festivales del queso de Perú y Brasil por la calidad de sus variedades de queso andino y queso pasteurizado.
Evento fue organizado por Sierra y Selva Exportadora y la Dirección General de Desarrollo Ganadero (DGDG) del Midagri
(Agraria.pe) Con gran éxito se desarrolló el II Concurso Macrorregional de Quesos - Zona Sur, organizado por Sierra y Selva Exportadora y la Dirección General de Desarrollo Ganadero del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)
Certamen fue organizado por Midagri y participaron 16 plantas con 44 tipos de quesos
(Agraria.pe) Productores de quesos de Cajamarca y La Libertad se coronaron como los mejores de la Macrorregión Norte durante el I Concurso Macrorregional de Quesos organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través de la Dirección General de Desarrollo
Se aprobó Norma Técnica Peruana que establece las características necesarias
(Agraria.pe) El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) indicó que aprobó la Norma Técnica Peruana para la identificación, clasificación y requisitos del queso, como producto fresco, madurado, sólido y semisólido, incluidas sus variedades.
La finalidad es establecer los estándares de calidad y seguridad en su consumo y comercialización.
Evento fue desarrollado por el Midagri, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero y Sierra y Selva Exportadora
(Agraria.pe) Los productores de quesos de Ayacucho, Pasco y Junín, lograron la victoria en las principales categorías del “I Concurso Macrorregional de Quesos – Zona Centro”.
Ahora en regiones del centro
(Agraria.pe) El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) abrió las inscripciones para el “I Concurso Macrorregional de Quesos-Zona Centro”, dirigido a los productores de las regiones Ayacucho, Huancavelica
